NAPOLI. È vero boom di consumo di burro con l’aumento del 12,5% della spesa nel carrello delle famiglie italiane nel 2017 dovuta anche al riconoscimento di positive proprietà da parte di recenti studi scientifici che hanno fatto cadere pregiudizi nei confronti di un prodotto che viene oggi percepito come più naturale e salutare di altri. È quanto emerge da una analisi della Coldiretti sui dati Ismea che evidenziano una decisa inversione di tendenza negli acquisti per uno dei condimenti più tradizionali della dieta degli italiani. Un fenomeno che ha innescato una crescita del valore del latte alla stalla, segnando un’inversione di rotta al crollo di allevamenti dovuto al prezzo troppo basso riconosciuto ai produttori, per lungo tempo addirittura al di sotto dei costi di alimentazione del bestiame.
Coldiretti: “Importante la tracciabilità del latte”
“La tracciabilità del latte – commenta Gennarino Masiello, vicepresidente nazionale di Coldiretti e presidente regionale della Campania – ha…
