NAPOLI. Ogni anno in Italia sprechiamo circa 149 kg di cibo consumabile a testa. Il 32% riguarda latticini, il 30% la carne, il 29% le uova, il 28% il pane e la pasta, il 17% i prodotti ortofrutticoli e il 15% il pesce. Di qui il progetto “Il Riciclettario” realizzato dagli alunni delle classi Terze di Enogastronomia dell’Istituto Alberghiero “A. Esposito Ferraioli” di Napoli proposto dalle docenti di Scienza degli Alimenti Sandra Molinari e Maria Paola Sasso in collaborazione con l’associazione a Rerum Novarum.
Spreco di cibo, l’iniziativa a scuola
Obiettivo: promuovere la cultura del consumo consapevole del cibo e del contrasto allo spreco alimentare favorendo il ricorso all’impiego intelligente e accattivante di alimenti consumabili…
Articoli correlati
-
-
-
-
