Napoli: tradizioni, aneddoti e curiosità natalizie
Napoli: tradizioni, aneddoti e curiosità natalizie. Tutto quello che c’è da sapere su una delle città più belle al mondo nel periodo natalizio.
Napoli: tradizioni, aneddoti e curiosità natalizie
L’atmosfera del Natale è magica in qualunque città ci si trovi ma，le tradizioni natalizie napoletane hanno quel non so che di speciale che conferisce al capoluogo partenopeo un fascino particolare, impossibile da replicare in altri posti. La città si riempie di suoni, luci, profumi e melodie incantate che invadono strade, vicoli, piazze e abitazioni.
Abitudini culinarie, addobbi, oggetti e rituali napoletani
Per chi avesse la fortuna di visitare la città nel periodo in cui mostra il meglio di sé, il consiglio è di immergerti totalmente nell’atmosfera natalizia del posto e di lasciarti catturare dallo spirito gioviale e festoso dei napoletani.
Andiamo subito a scoprire cosa si mangia a Natale a Napoli, quali sono le abitudini delle famiglie partenopee e le tradizioni locali durante il periodo dell’Avvento e di tutte le festività.
La novena degli zampognari
A Napoli non è Natale se non si sente da lontano il suono delle zampogne.
La figura dello zampognaro risale alla notte dei tempi, e più precisamente nel periodo in cui i pastori, coperti con giacche di montoni, mantelli neri e cappelli di velluto, si recavano in città chiedendo offerte in denaro in cambio di melodie natalizie.
L’inizio della novena degli zampognari coincide con l’8 Dicembre, giorno in cui si festeggia l’Immacolata Concezione, e prosegue per tutto il mese, fino a Natale.
Il presepe
Le tradizioni natalizie napoletane sono legate indissolubilmente al presepe.
‘O’ presepio’ rappresenta il simbolo del Natale in tutte le case partenopee; ciò che lo rende davvero speciale è il lavoro di costruzione, un momento di aggregazione che coinvolge nonni, padri e nipoti.
Grande o piccolo, tradizionale o moderno, in sughero, in legno o in cartone la costruzione del presepe non si risolve mai, al contrario dura nel tempo; spesso si tramanda di generazione in generazione.
Alla struttura originaria è consuetudine aggiungere ogni anno nuovi elementi, che sia una statuina o una nuova casetta, purché rigorosamente acquistate nel vicolo di San Gregorio Armeno, la celebre strada del centro storico di Napoli famosa in tutto il mondo per la produzione artigianale di presepi.
I piatti di Natale
La preparazione dei piatti è un processo lungo che in alcuni casi parte addirittura dal giorno precedente.
Si tratta di un momento particolarmente sentito dalle famiglie che coinvolge tutti i componenti, dalla nonna fino ad arrivare ai nipoti.
In tutta Italia la tendenza è quella di mantenersi leggeri a pranzo in vista del super cenone.
A Napoli lo spuntino veloce, tra una passeggiata e gli ultimi regali da acquistare, è soltanto un pretesto per mangiare la pizza fritta, ripiena di ricotta e cigoli.
L’abitudine, comune e consolidata, è diventata una vera e propria tradizione, tutt’altro che light.
Entriamo nel vivo del menu della vigilia partendo da una base comune: il pesce.
Quello che in altri posti si riduce ad un banale acquisto in pescheria a Napoli diventa una tradizione.
E’ infatti antichissima l’abitudine di comprare il pesce per la cena del 24, e per quella di San Silvestro, la notte precedente, presso i mercati e i negozi che per l’occasione prolungano l’orario di apertura.
Il primo piatto è generalmente costituito da spaghetti con le vongole che, a seconda dei gusti e delle abitudini culinarie, può essere presentato bianco o macchiato con qualche pomodorino.
I più fantasiosi osano con varianti a base di scampi o astice.
Protagonisti assoluti delle ricette di Natale il capitone e il baccalà, proposti in versione fritta.
Come contorno l’immancabile insalata di rinforzo, un must della cena del 24 dicembre che nasce con l’obiettivo di ‘rinforzare’ la magra cena a base di pesce.
La ricetta prevede cavolo bollito con aggiunta di acciughe, olive, papaccelle e giardiniera; il tutto sotto aceto.
E’ diventata una consuetudine quella di consumarla anche nei giorni successivi, integrata dagli stessi ingredienti e con l’aggiunta di aceto.
Passiamo al pranzo di Natale nell’ambito del quale spopola la celebre minestra maritata, preparata con carne e verdure di stagione in brodo e accompagnata da tozzetti di pane raffermo.
Tra i primi piatti i fusilli con ragù e ricotta oppure, provenienti direttamente dalla tradizione emiliana, i tortellini in brodo.
Il secondo è tendenzialmente a base di carne, accompagnata da vari contorni tra i quali gli immancabili broccoli di Natale.
A conclusione della cena della vigilia e del pranzo del 25 non può mancare il cesto di frutta secca colmo di noci, nocciole, mandorle, fichi secchi e datteri.
I dolci
I dolci occupano un posto importantissimo sulle tavole napoletane.
Per quanto pranzi e cene del periodo siano piuttosto abbondanti e calorici, sulle tavole partenopee non può mancare, a fine pasto, il cesto dei dolci, nei quali sono sistemati mostaccioli, susamielli, raffioli e coloratissime paste di mandorla a forma di fruttini.
Tra tutti il più noto è senza dubbio il roccocò, una sorta di biscotto a forma di ciambella schiacciata, dal colore bruno e dalla consistenza piuttosto dura.
Accanto al cesto dei dolci secchi è sempre presente il vassoio di struffoli, deliziose palline di pasta fritta ricoperte di miele, canditi e confettini colorati.
Non possono mancare, poi, i tradizionali pandoro e panettone.
La tombola
Non è Natale senza un “giro” di tombola.
Ad ognuno dei novanta numeri la tradizione popolare partenopea ha poi assegnato un significato, spesso allusivo, che unisce tradizioni, aneddoti e scaramanzie locali nella celebre “smorfia napoletana”.
Durante le festività il gioco rappresenta un momento di aggregazione. Famiglie e gruppi di amici si riuniscono intorno a un tavolo per trascorrere qualche ora all’insegna del divertimento più autentico e genuino.
Ormai da qualche anno è diventato un appuntamento imperdibile, inserito addirittura negli itinerari turistici del periodo natalizio, “la Tombola Vajassa”, o tombola scostumata che dir si voglia, un vero e proprio spettacolo incentrato sulla smorfia napoletana e sulla simpatia dell’ormai noto femminiello Nanà.
Si tratta di una versione rivisitata e irriverente della tradizionale tombola: l’estrazione dei numeri è affidata ad un femminiello che con un linguaggio colorito costruisce, basandosi sul significato di ciascun numero, una storia esilarante e ricca di doppi sensi.
