Gastronomia, tutto pronto per il congresso nazionale cuochi
NAPOLI. Tutto pronto per la tre giorni di grande cucina. Il cibo, si sa, è parte integrante del territorio e i cuochi rappresentano l’identità storica di ogni regione.
A sostenerlo Nino Daniele, assessore alla Cultura e al Turismo del Comune di Napoli in occasione della conferenza stampa svoltasi presso Palazzo San Giacomo per presentare l’evento “Le eccellenze enogastronomiche della Campania valore aggiunto per la dieta mediterranea”che si terrà a San Domenico Maggiore, nei giorni 13-14-15 novembre 2017, e che precede il 29° Congresso Nazionale della Federazione Italiana Cuochi, organizzato in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi della Campania.
“Il settore agroalimentare insieme a quello del turismo, in Campania fanno da traino all’economia della Regione – continua Nino Daniele – perciò ben vengano iniziative come queste che rafforzano l’immagine della Campania nel mondo”.
Gli fa eco Alfonso Longobardi, vice presidente Commissione Bilancio e Finanze della Regione Campania che ricorda: “due anni fa abbiamo istituito un fondo “Eccellenze Campane” proprio per valorizzare i prodotti del territorio ed aiutare la Regione ad uscire dall’immagine disastrosa che girava nel mondo causata dalla Terra dei fuochi. Napoli rappresenta il food nel mondo ed è per questo che come Regione abbiamo deciso di sostenere questa iniziativa”.
“Ed è proprio grazie al sostegno delle Istituzioni che diventa possibile organizzare eventi come quello che si terrà nei giorni 13-14-15 nella splendida cornice di San Domenico Maggiore – riferisce Pietro Montone Vice Presidente Federazione Italiana Cuochi area Sud Italia che annuncia: “Ad aprire la kermesse dei cuochi sarà lunedì 13 novembre S. E. Crescenzio Sepe. L’arcivescovo di Napoli presiederà proprio a San Domenico Maggiore, alle ore 9.30, la Santa Messa in onore del Santo Patrono dei Cuochi S. Francesco Caracciolo. Alle ore 12,00 i cuochi saranno al Maschio Angioino, ove nella sala dei Baroni presenteranno il Congresso Nazionale F.IC.”
Saranno tre giorni di grande cucina a Napoli con show cooking, convegni, dibattiti, mostre ed interviste con grandi personaggi. Per la prima volta nella loro storia i cuochi campani, guidati da Luigi Vitiello Presidente dell’Unione Regionale Cuochi della Campania, si cimentano in una manifestazione di così grande respiro “il nostro intento è quello di far conoscere al mondo i vantaggi che derivano dalla dieta mediterranea – spiega Luigi Vitiello – si, è vero la Terra dei fuochi ci ha penalizzato per un po di tempo ma noi ci siamo rialzati grazie alla sinergia con le istituzioni e alla grande professionalità dei maestri campani”.
Che la formazione sia l’arma vincente nel settore enogastronomico è anche l’opinione di Francesco Vernetti Presidente Commissione Comunale Agricoltura – Made in Naples che ribadisce l’importanza dei corsi di formazione per chi intende svolgere un’attività nel food.
Sulla stessa lunghezza d’onda è Ludovico D’Urso – Presidente Associazione Provinciale Cuochi Napoli che ricorda.“In occcasione del terremoto che ha colpito Amatrice, noi come associazione siamo stati li per quasi un anno lavorando e dando sostegno agli abitanti ed è li che ho capito che il nostro non è tanto un lavoro ma una splendida missione”.
